墨西哥学校开展“菜园子项目”

Tue, 1 Sep 2020 10:12:19 +0800
 
  勤俭节约是对自身劳动和他人劳动的尊重,体现了健康文明的现代生活方式。很多国家都重视对青少年的节约教育,提倡节约光荣、浪费可耻的思想观念。自今日起,本报开设“节约教育在国外”专栏,介绍国外学校开展节约教育的做法和经验,以资借鉴。
 
  墨西哥国立理工学院2019年的一项调查显示,墨西哥每年每人平均浪费食物167千克,价值2041比索(约合640元人民币)。该学院经济学教授阿吉拉尔算了一笔账,一个四口之家每年浪费食物达668千克,如果能避免这种浪费现象,650万严重缺粮的墨西哥民众将得到充足的粮食供给。
 
  为了减少食物浪费,墨西哥从学校教育开始培养孩子们的节约意识。很多学校通过实践教育,帮助学生建立起良好的饮食习惯。有的学校发起体验厨房活动,让学生每周一次体验做饭的全过程。学生们要自己订购食材、洗菜、切菜、做菜,最后清洗餐具、打扫厨房。许多学校开展“菜园子项目”,专门开辟出一片地,让学生们自己播种、浇水、松土和除草。通过这些活动,学生们了解到农作物的生长过程,体会到每餐饭的来之不易,从而学会珍惜食物,养成节俭的习惯。此外,学校也会按照学生的喜好,时常开发新菜谱,让学生尽量将食物吃光。
 
  墨西哥一些学校还经常邀请学生家长参与到“菜园子项目”中,亲身体验种菜的过程。有的家长受到启发,在家里也建起了菜园。“孩子们将在学校学到的蔬菜种植技术教给我,在他们的指导下,我学会了用厨余垃圾堆肥,既经济又环保。”一位叫莱蒂西亚的家长说,“学校将节俭意识和健康的饮食文化传递给每一个孩子,又通过孩子传递到了每一个家庭。”
 
  据世界银行统计,墨西哥每年厨余垃圾产生的温室气体相当于1570万辆汽车排放的尾气。在墨西哥校园内,厨余垃圾占垃圾总重量的1/3以上。对此,一些学校鼓励学生们科技创新,想办法解决食物浪费带来的环保问题。大学生玛丽安娜和罗斯奥在学校的支持下,发明了一个生物转化器,可将水果、蔬菜和肉骨头等厨余垃圾转化为沼气,用于家庭烹饪、取暖和照明等。剩下的残渣可以转化为生物肥料用在果园和花园里。
 
  “厨余垃圾具有很高的利用价值,但是却没有引起人们的注意。”玛丽安娜说,“将厨余垃圾转化为能量,不仅可以减少食物浪费、保护环境,还可以帮助家庭减少开支。”
 
  为了减少食物包装产生的垃圾,学校鼓励学生多使用陶瓷杯、玻璃杯、布巾等,代替一次性餐具和餐巾纸。在每年的3月22日“世界水日”,墨西哥各地学校都会组织展览、游行等活动,宣传节水意识。有的学校还会定期邀请专业人士给学生讲解如何正确利用各种资源,减少浪费。
 
  在新拉雷多市,当地市政供水和污水处理委员会经常和学校合作,给学生科普用水常识。委员会负责人莫拉莱斯说,在校园内形成节约文化,有助于将节约的习惯带到家庭,对整个社会产生积极影响。
 
(责任编辑: XJ)